El TACO PLACERO, un viaje de sabor y tradición directo al paladar.
El taco placero, en su esencia más pura, es un homenaje al mercado, al lugar donde la gente se reúne y encuentra todo lo que necesitas. Sin embargo, en Puebla, esta tradición toma un rumbo distinto, incorporando una serie de ingredientes que elevan el sabor a un nivel de sabor inigualable. El taco placero poblano es más que un taco; es un lienzo culinario lleno de color, sabor y texturas.
¿Qué lo hace diferente?
A diferencia del taco placero “clásico”, que se enfoca en ingredientes como el chicharrón, queso fresco, nopales, jitomate, cebolla o incluso barbacoa, la versión poblana es una verdadera fiesta de sabores. Este platillo se distingue por la gran variedad de guisos que puede llevar, pero lo que realmente lo hace especial y llenador son sus elementos imprescindibles: arroz rojo, papas fritas, milanesa de pollo o cerdo, rajas verdes, chuleta, frijoles y bistec. La combinación de todos estos ingredientes le da un toque único que lo diferencia de cualquier otro taco.
¿Cómo se prepara un taco placero poblano?
El proceso de armar un taco placero poblano es tan importante como sus ingredientes. La base se construye con dos tortillas de maíz para garantizar que sea lo suficientemente fuerte para sostener todos los manjares que lleva.
Primero, se añade una generosa cama de arroz rojo y frijoles, que forman el cimiento del taco. Sobre esta base, se coloca la carne, el verdadero protagonista del platillo: puedes elegir entre milanesa de pollo o de cerdo, bistec, chuleta ahumada o tinga de pollo.
Finalmente, lo que le da su toque distintivo y lo hace inconfundiblemente poblano, es la adición de unas crujientes papas fritas. Para quienes buscan un extra de sabor, no pueden faltar unas ricas rajas, aunque esto, por supuesto, ya es al gusto de cada comensal.
¿Cuánto cuesta un taco placero?
En “El Mesón de Dorita”, entendemos que la calidad y la abundancia tienen un valor. Nuestros tacos placeros no son la excepción. Con un costo que va de los $60 a $70 pesos, cada taco está diseñado para que quedes completamente satisfecho. Gracias a la generosa combinación de arroz, frijoles, tu elección de carne y las crujientes papas fritas, un solo taco es suficiente para una comida completa, deliciosa y que te dejará listo para continuar tu día. Te invitamos a probar el auténtico sabor de Puebla en El Mesón de Dorita y descubrir por ti mismo por qué nuestros clientes regresan una y otra vez.
Si te apasiona el universo de los tacos tanto como a nosotros, te invitamos a que sigas explorando. Para conocer más sobre la historia, los tipos y las curiosidades de este icónico platillo mexicano, te recomendamos visitar la página Más que tacos. Su pasión y conocimiento son una fuente de inspiración para todos los amantes de la buena comida.